外食産業の年収、外食産業の人間関係、外食産業の出世や異動、外食産業の不正、外食産業の衛生管理、外食産業の恋愛や結婚を赤裸々に暴露

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金貸してくれ! 社則でほとんどの会社が従業員間の金銭の貸し借りを禁じているが 人手不足で採用基準が社員もバイトもパートも甘々なので 経済観念や常識はずれの人が多く集まってしまう。 私もよく金を貸した覚えがある。(私は借りたことはありません。) ギャンブル好きの同期が10万円 パチスロですって1~2万円貸すなんてたいしたことないです。
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発注に関する品切れと大量在庫の話 ファミレスは毎日、食材を発注するのだが、しばしば疲れや予想が外れて発注ミスをやらかしてしまう。単位を間違えて大量に食材を発注した時は眠い目を擦りながら5~10店もの他店舗に借りてもらうしかない。
西日本で大手のファミレスでアルバイトしている学生さんからの投稿

どうも、西日本地区大手のファミレスでバイトしてる学生です。
皆さんの投稿を見て、自分とこの環境と共通してたりそれを超えるものを見て驚いてます。

(ブラック企業で有名な某居酒屋チェーンの話) 私が1年前働いていたブラックで有名な某外食は、それはそれはひどいものでした。幹部が社員に罵声を浴びせるのは日常で、暴力沙汰になったこともあったといいます。実際うちの店長もひどく怒られていた。
労働時間も毎日15時~5時。うちの店長は月に3回ぐらいしか休んでいるところをみたことがありませんでした。 3年ぐらい働いた後、店長はぼろぼろになってやめていきました。
イタリアンのファミレス  21歳 アルバイトの方の報告


はじめまして。私は○○激安で有名のイタリアンのファミレス○○
で働いております、21歳男のアルバイトです。
この度は深夜のパートのバアバア(以降B)のムカツク悪事についてご報告させていただきます。
21歳学生さんからの投稿

僕は21歳の学生で、去年まで飲食店でアルバイトをしていまし
た(4月から就職なので今は無職です)。○○と○○でアル
バイトをしていましたが、特に○○のほうがひどかったので、
○○の話をします。
17歳アルバイトさんからの投稿


某大手ファミレスで働く17才・♀です。大変生々しい話がいくつもあって目を覆いたくなりました。ここでお話を一つ。
去年のお盆。中頃なのもうちの店舗の立地もありで、客数かなり少ない予想でした。私と時間帯リーダー二人でキッチン、マネージャーと社員さん+新人さんの三人でホール。落ち着く筈のアイドル帯から予測外の入店に見舞われました。
23歳和食系学生アルバイトの方からの投稿

私はある和食ファミレスでバイトしている学生(男・23)です。ちなみに普段はディナーのキッチンで働いており、頼まれた時はランチに入ることもあります。先日、ランチ帯にパートのオバ様(50代。以下、クソババア…略してKBと表記します)が副店長(30)から注意されたのに腹を立て、店長に辞表を提出しました。
元外食社員さんからのアドヴァイス 外食産業で10年働きました。 そして、限界を感じ辞めました。 20代しか通用しないビジネスだと最近思います。
現在大手ファミレス店長さんからのお便りです。

現在大手ファミレス店長です。以前の直属の上司の件でメールします。首都圏の店舗でアシスタントとして勤務していた時の事でした。その地区のエリアマネージャーが目茶苦茶武闘派な奴でした。暴言は当たり前、他のアルバイトがいる前でも社員の胸ぐら掴みや髪を掴んで投げ倒す、蹴り入れるってのがいつもの事でした。数字(売り上げ、利益)を出すためなら何人社員を辞めさせても平気みたいな人でしたね。(一時は本部でも問題になったみたいですが、まだエリアマネージャーしてるみたいだからうやむやになったんでしょうね)

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