外食産業の裏側

外食産業の年収、外食産業の人間関係、外食産業の出世や異動、外食産業の不正、外食産業の衛生管理、外食産業の恋愛や結婚を赤裸々に暴露

▼ 外食産業のビジネスモデル　その1

2007/10/23(火)

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外食産業を退社していく者たちは多い。
では、なぜ、彼らは外食産業の現場から去っていくのだろうか？

ある居酒屋チェーンのトップは、「自分の会社の離職率が15％程度で業界では相当に低い」と言った後に辞めていった者たちの理由として、「夢が持てなかったから」と言っていたが、では、なぜ、彼らは夢を持てなかったのだろうか？。

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▼ 外食産業のビジネスモデル　その2

2007/10/23(火)

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そもそも、外食産業で大卒を雇用して正社員化することに無理があるように思う。「外食なんて、所詮、水商売だ。」といわれるが、その通りだと思う。反論できるものならしてほしいものである。他のまとまな業界と同様の社員の定着率があるだろうか？

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